Was ist sac kavurma?

Sac kavurma ist eine traditionelle türkische Gericht, das aus gekochtem oder gebratenem Fleisch besteht. "Sac" bezieht sich auf eine spezielle Bratpfanne, die zum Zubereiten von Kavurma verwendet wird.

Für die Zubereitung von Sac Kavurma wird das Fleisch (üblicherweise Lamm oder Rind) in kleine Stücke oder Streifen geschnitten und mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauch mariniert. Anschließend wird das Fleisch auf dem heißen Sac gebraten, wobei es regelmäßig gewendet wird, bis es goldbraun und knusprig ist.

Sac Kavurma wird oft mit Zwiebeln, Tomaten und grünen Paprika zusammen gebraten, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Das Gericht wird häufig als Hauptgericht serviert und mit Beilagen wie Reis, Brot oder Salat begleitet.

Kavurma ist in der türkischen Küche sehr beliebt und wird oft zu besonderen Anlässen wie Familienfesten oder traditionellen Feiertagen serviert. Es ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das den Genuss von Fleischliebhabern anspricht.